les petits potins de Cathy-Mouny

quoi de mieux qu'un bon petit plat entre amis, que les rires des enfants, qu'une bonne balade en montagne, un beau jardin, tout ce qui rend la vie beaucoup plus légère.......

10 novembre 2009

Petites crèmes au lait de coco

- 1 boite de lait de coco de 40cl - 50g de sucre ( en ce moment pour moi c'est du sucre complet bio , j'adore!!!!) - 3 jaunes d'oeufs( là aussi ils sont bio, facile avec mes cocottes!!!!!) - 1/2 c à café d'agar-agar C'est tout bêtement la recette de la crème anglaise mais avec du lait de coco et un peu d'agar agar pour une préparation moins liquide,  j'avais envie d'un dessert vite fait et surtout pas envie d'allumer le four ! Dans une petite casserole, mélangez 2 c à soupe de lait de coco avec 1/2c à café... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Flan d'ananas sans oeuf

                                                                        Un dessert léger pour terminer un repas copieux... 800g d'ananas 1 c à S de sucre 4 gousses de cardamomes 2 g d'agar-agar en poudre ou 1 c à c un peu de lait de soja ou lait de riz ou autre Coupez l'ananas en... [Lire la suite]
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06 février 2009

Crème au chocolat parfumée à l'orange

Voilà une petite crème au chocolat simplissime et légère, peu sucrée et vite faite. -100g de chocolat -1/2 l de lait de soja -2g d'agar-agar en poudre (1c à café) - à peine 1/4 c à café de zestes d'oranges hachés ou mieux encore 1c à soupe d'écorces d'oranges confites finement hachées, cette crème peut très bien être réalisée nature mais c'est vrai que l'orange se marie merveilleusement avec le chocolat. Mélanger à froid le lait de soja , l'agar-agar et les zestes d'oranges, si vous préférez les écorces d'oranges... [Lire la suite]
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10 janvier 2009

Tartelettes aux citrons

                                        Une irrésistible envie d'acidulé......... depuis que je suis revenue du midi avec plein de beaux citrons non traités, ça me titille, mais j'ai essayé de me raisonner je vous assure : c'est le mois  de la galette pas de la tarte aux citrons et puis ce n'est peut être pas la peine d'en rajouter, il reste encore de bons chocolats de Noël, et puis, depuis le début du... [Lire la suite]
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23 octobre 2008

Flan de bananes à l'agar agar

Voilà un petit dessert super léger et vite réalisé grâce à l'agar agar.J'ai découvert cette poudre il y a peu de temps, alors, j'expérimente.....C'est une algue rouge au pouvoir gélifiant bien supérieur à la gélatine qui autorise toutes sortes de préparations légères et délicieuses.Aujourd'hui , j'ai fait des petits flans de bananes , j'ai trouvé ce dessert très agréable, bien frais et tout léger , j'ai ajouté un peu de chocolat fondu........ ça c'est moins léger mais on peut tout à fait préférer un coulis de framboise, de fraise, de... [Lire la suite]
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