les petits potins de Cathy-Mouny

quoi de mieux qu'un bon petit plat entre amis, que les rires des enfants, qu'une bonne balade en montagne, un beau jardin, tout ce qui rend la vie beaucoup plus légère.......

08 novembre 2010

Salade de chou fleur aux câpres

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je viens d'essayer cette petite recette toute simple et vraiment nous l'avons beaucoup appréciée . C'est une recette donnée par Sébastien Demorand sur RTL, pas mal du tout, très fraîche.  j'avais déjà, cet été, réalisé un taboulé classique en remplaçant la semoule par le chou fleur, résultant excellent , mais cette version avec des câpres est aussi très agréable.

Génial pour toutes les personnes allergiques au gluten.

Pour 6 personnes

- 1 beau chou fleur
- 2 citrons
- 1 oignon rouge
- 4 c à soupe de câpres, plus si on le désire
- 2 c à soupe huile d'olive
- sel, poivre, piment d'Espelette

Détacher les bouquets du chou fleur, les passer au mixer quelques secondes, vous obtenez une "très belle semoule".
Assaisonner avec les citrons et laisser reposer quelques heures, même la veille.
Puis ajouter le sel , le poivre, un peu de piment, les câpres et les oignons très finement émincés, bien mélanger.
S'il vous en reste , pas de soucis, cette salade est encore excellente le lendemain.

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Posté par cathyjf à 16:00 - MES RECETTES - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Cricri nous l'avait déjà servi c'est étonnant mais très frais.
    va voir le blog de Nicole passions qui est dans mes liens elle a des recettes géniales!!
    bissssssssssssssssssssssssss

    Posté par 4'ine, 08 novembre 2010 à 18:45

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